солод из чехии

Мы работаем на оборудовании M.B.S.

Что может быть лучше кружки свежего пива, сваренного из настоящего Чешского солода. Только пара кружек!

Мы сами варим пиво и точно знаем, как много зависит от качества сырья..

Комментарии запрещены.

Кроме того, хмель естественный антисептик и консервант. Он подавляет деятельность бактерий и тем самым предотвращает скисание сусла и готового пива.

Хмель придает пиву приятную горечь и характерный аромат, увеличивает прозрачность, улучшает пенообразование.

В пивоварении используют только не опыленные женские цветки – мягкие пушистые шишечки. Именно в них находятся необходимые пиву вещества, сконцентрированные в наибольшей степени. Хмелевые шишки выделяют горькое смолистое вещество лупулин, содержащее большое количество ароматических смол и эфирных масел, в частности : альфа-кислоту (хумулон) и бета-кислоту (лупулон), а также танины, алкалоид хопенин и некоторые гормоны.

Все эти Чешские сорта хмеля из разных уголков относятся к тонкоароматическим,P с большим содержаниемP эфирных ароматических масел и небольшим содержанием альфа и бета горьких кислот. Исследования показали, что ароматные эфирные масла улетучиваются при кипячении, но так как горечь не менее важна,P последние десятилетия усиленно занимались селекцией сортов с высокой горечью – повышенным содержанием горьких альфа и бетаP кислот. Результатом явилось создание сорта премиант.

- полуранний красный Жатецкий

С точки зрения культивации хмель является очень трудоемкой культурой. Для него требуется высокоурожайная, богатая кальцием земля, с растворимым подпочвенным горизонтом. Особенно подходят земли с высоким содержанием железа, как , например, жатецкие красные земли пермского поисхождения. В Чешских хмелеводческих областях земли глинисто-песчанные и тяжелые, почти илистые. В Чехии возделывается только один сорт полураннего красного хмеля. Он выведен из Земшова хмеля, который в свою очередь был получен из Староуштецкого хмеля, происходящего, вероятнее всего, из Старожатецкого. В связи с этим, в Чехии различают следующие сорта:

Хмелевое растение лоза, может насчитывать несколько десятков лет. Его побеги могут взбираться на высоту до 8 метров.

двудомное Pвьющееся многолетнее растение, из группы крапивоцветных и семейства коноплевых.

Humulus Lupulus (PPхмель)

Хмель Солод из Чехии в Москве

Мы предлагаем отборный солод от ведущих Чешских производителей. Всегда в наличии.

Чешский хмель | Солод и хмель из Чехии